Mange som har levd på Karmøy en stund vet og husker at det var mye ørret som gikk fra sjøen og opp i bekkene for å gyte om høsten. (sjøørret). Nå er det betydelig mindre slik fisk, og bestandene er på vei ned.
Sjøørretprosjektet har som mål å forbedre forholdene for sjøørret i Karmøy. Det gjøres tiltak som å legge ut gytegrus, steinklynger som yngelen kan gjemme seg i, og plante trær som gir skygge, armerer bekkekanten, og gir mat til fisken.